Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Картопляний крах має нижчу температуру желатинізації (близько 60 °C) і високий ступінь набухання. Майже не існує тенденції до пеніциліну та побалтування. Ці характерні риси крохмалю використовуються для харчових і технічних цілей.
Кукурудзяний крохмаль - використовують як харчову добавку для загущення різних продуктів. Його додають у кулінарні вироби, щоб маса стала більш щільною. Найчастіше його використовують для кондитерських виробів. Кукурудзяний крохмаль одержують із зерен кукурудзи, вимочуючи їх у розчині, видаляють ядро та подрібнюють.



