Сухой яичный белок (альбумин) Eurovo 85%, Италия — 500 г

Сухой яичный белок (альбумин) Eurovo — порошкообразный яичный продукт производства Италии. Используется в кондитерском производстве и домашней кулинарии как удобная альтернатива свежему яичному белку.

Альбумин хорошо подходит для приготовления меренги, безе, зефира, кремов, муссов, суфле и других кондитерских изделий, где необходим яичный белок и способность массы к взбиванию.

Преимущества сухого яичного белка

• удобно дозировать и хранить;

• не требует отделения белков от желтков;

• подходит для домашнего и профессионального использования;

• удобен в работе с кондитерскими рецептами;

• позволяет использовать необходимое количество продукта без остатков свежих яиц.

Применение

Сухой яичный белок используют для приготовления:

• меренги и безе;

• зефира;

• кремов и муссов;

• суфле;

• бисквитов и другой выпечки;

• кондитерских масс и десертов.

Перед использованием сухой белок восстанавливают водой в соответствии с рецептурой или технологической картой конкретного изделия.

Характеристики

Производитель: Eurovo
Страна производства: Италия
Тип продукта: сухой яичный белок (альбумин)
Форма: порошок
Фасовка: 500 г

Продукт подходит для домашних кондитеров, кафе, кондитерских и небольших производств.