Пектин яблочный высококачественный (порошок) для варенья, джемов и кондитерских изделий — 500 г

Яблочный пектин (500 г) — это натуральный высококачественный загуститель, гелеобразователь и стабилизатор растительного происхождения, получаемый из отборных яблок. Это универсальный помощник как для домашних заготовок, так и для профессиональных кондитеров.

Данный пектин имеет среднюю скорость садки (среднюю степень желирования). Это делает его максимально удобным и универсальным в работе: масса застывает не слишком быстро и не слишком медленно, что позволяет спокойно разлить варенье по банкам или отсадить зефир и мармелад нужной формы без лишней спешки.

Пектин сохраняет естественный цвет, насыщенный вкус и аромат фруктов и ягод, а также позволяет использовать значительно меньше сахара в рецептах.

Для чего используется (Сфера применения):

• Для домашних заготовок: приготовление варенья, джемов, конфитюров, повидла, желе.

• Для кондитерских изделий: изготовление домашнего и профессионального зефира, мармелада, пастилы, птичьего молока.

• Для выпечки и десертов: термостабильные фруктово-ягодные начинки для пирогов, тортов, пирожных, соусов и десертных топпингов.

Основные преимущества:

• Универсальная средняя садка: оптимальное время желирования для комфортной работы с любыми десертами.

• 100% натуральный продукт: без химических добавок, красителей и ГМО.

• Экономия сахара: позволяет готовить менее калорийные и более полезные джемы и варенье.

• Экономичная упаковка 500 г: выгодный объем для активного сезонного заготовления и кондитеров.

• Польза для здоровья: натуральный источник растворимой клетчатки, улучшающей пищеварение.

Способ применения:

1. Смешайте необходимое количество пектина с небольшим количеством сахара (в пропорции 1:3 или 1:5), чтобы избежать образования комочков.

2. Всыпьте смесь «дождиком» в подогретую фруктовую или ягодную массу (температура около 40–45°C), постоянно помешивая.

3. Доведите смесь до кипения и проварите 1–3 минуты.

4. Для лучшего желирования в конце варки рекомендуется добавить немного лимонной кислоты.

Характеристики:

• Состав: 100% яблочный пектин (порошок).

• Степень желирования: Средняя садка (средняя скорость застывания).

• Вес: 500 г.

• Форма выпуска: Мелкодисперсный порошок.

• Упаковка: Удобный герметичный дой-пак с zip-зном от света месте при температуре не выше +25°C и относительной влажности не более 75%.