Желатин пищевой Нидерланды 200 блюм 1кг

Желатин— прозрачная вязкая масса, бесцветная или имеющая желтоватый оттенок, продукт переработки соединительной ткани животных (коллагена).

Желатин — это натуральный и чистый белок, не содержащий жиров, углеводов, холестерина, аллергенов и добавок. Это продукт питания без Е-номера. Желатин способен образовывать гели, пленки и пены. Кроме того, это связующее, стабилизатор и клей. Таким образом, этот универсальный продукт уже много лет используется во многих областях. В пищевой промышленности желатин часто используется для образования гелей с уникальными свойствами плавления во рту, которые термически обратимы при температуре тела. Желатин содержит восемь из девяти незаменимых аминокислот, что придает ему существенную питательную ценность. Кроме того, все больше исследований показывают, что потребление желатина поддерживает здоровье суставов, костей и кожи. Trobas производит желатин на своем чистом, современном и безопасном заводе. В процессе производства желатин получают путем частичного гидролиза (т.е. контролируемого распада) коллагена.