Желатин харчовий TROBAS 280 Bloom, Нідерланди — 1 кг

TROBAS 280 Bloom — харчовий желатин нідерландського виробництва з високою силою гелеутворення. Використовується в кондитерському виробництві, кулінарії та харчовій промисловості для створення стабільної структури желе, десертів, мусів, кремів та інших страв.

Желатин виготовляють із колагеновмісної сировини тваринного походження. Він має нейтральний смак, добре розчиняється після попереднього набухання та утворює гель під час охолодження.

Особливості та переваги

• 280 Bloom — висока сила гелеутворення для отримання щільної та стабільної структури.

• TROBAS, Нідерланди — продукція європейського виробника харчових інгредієнтів.

• Універсальне застосування — підходить для кондитерських виробів, десертів, кулінарії та харчового виробництва.

• Нейтральний смак — не повинен суттєво змінювати смакові властивості готової страви.

• Зручне фасування 1 кг — для домашнього та професійного використання.

Де використовується желатин TROBAS 280 Bloom?

Харчовий желатин застосовують для приготування:

• фруктового та ягідного желе;

• мусових тортів, суфле та чизкейків;

• панакоти, кремових і молочних десертів;

• желейних прошарків, начинок та кондитерських виробів;

• жувальних желейних виробів і маршмелоу;

• холодцю, заливних страв та кулінарних виробів.

Що означає 280 Bloom?

Bloom — показник сили гелювання желатину. Чим вище його значення, тим міцніший гель може утворювати желатин за однакових стандартних умов випробування.

Желатин 280 Bloom належить до продуктів із високою силою гелеутворення. Він особливо цікавий для рецептур, у яких важливі щільність, пружність та стабільність готового виробу.

Під час заміни желатину з іншою силою Bloom необхідно коригувати дозування відповідно до рецептури.

Спосіб застосування

1. Залийте желатин холодною питною водою у співвідношенні приблизно 1:5–1:6 (на 10 г желатину — 50–60 г води).

2. Залиште для набухання орієнтовно на 20–40 хвилин, залежно від розміру частинок.

3. Обережно нагрійте набухлий желатин до повного розчинення або введіть його в достатньо теплу основу.

4. Ретельно перемішайте до однорідності, не допускаючи тривалого кип'ятіння.

5. Охолодіть готовий виріб для формування та стабілізації гелю.

Важливо: кількість желатину залежить від рецептури, бажаної консистенції, кислотності та складу продукту.

Склад та зберігання

Склад: 100% харчовий желатин.

Виробник: TROBAS, Нідерланди.

Фасування: 1 кг, фасування магазину «СМАКОВНИЦЯ».

Зберігання: у сухому, прохолодному місці, у щільно закритій упаковці, захищеній від вологи та прямих сонячних променів.

Купити желатин TROBAS 280 Bloom в Україні

Замовити харчовий желатин TROBAS 280 Bloom у фасуванні 1 кг можна в інтернет-магазині «СМАКОВНИЦЯ».

Пропонуємо харчові інгредієнти для кондитерів, кафе, ресторанів, невеликих виробництв та домашнього використання.

Доставка по Україні: Нова пошта, Укрпошта та Meest.